![]() |
![]() | ![]() |
NEMECIJEVA KOKICA
Sparassis brevipes Krombh.
Sinonimi:
Taksonomija:
Carstvo: Fungi >
Koljeno: Basidiomycota >
Razred: Agaricomycetes >
Red: Polyporales >
Porodica: Sparassidaceae >
Rod: Sparassis >
Vrsta: Sparassis brevipes Krombh. (GBIF ID 2550246)
Plodno tijelo: 6-30 (100) cm široko, podsjeća na mozak ili spužvu, latičasti su završetci široko uvijeni, prvo su bjelkasti, kasnije su žućkasti, vrhovi su svjetliji, bjelkasti panj izbije iz zemlje i raste na drvu. Spore: Eliptične, 4.5-7 x 3-4.5 µm; otrusina je bijela do oker. Meso: Elastično, žilavo, gumenasto, bjelkasto-žućkasto; miris je ugodno aromatičan na gljive ili na praonice rublja (osobito pri kuhanju), a okus je blag, u starosti je gorak. Stanište: Raste u ljeto i jesen kao parazit, prividno na zemlji, ali je baza pričvršćena na korijenje bjelogoričnog drveća, rijetko crnogoričnog drveća. Primjerak na prvoj slici snimio je Neven Ferenčak. Doba rasta: 7, 8, 9, 10 Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta slabe kvalitete. Panj se ne konzumira, jer može uzrokovati alergijske reakcije kao što su mučnina i povraćanje. Kada se normalno priprema onda je nejestiva, jer je vrlo žilava i ima okus pjene. Postoje dva načina za čišćenje ove vrste. Prvi je da se gljiva nakratko uroni u kipuću vodu, jer tako postaje elastična i lako se ispire pod mlazom vode zbog odstranjivanja kukaca. Drugi je način da se gljive narežu na ploške od 2-3 cm i umoče u vodu kako bi se uklonile iglica, prljavština i kukci. Napomena: Uvijek se miješa s kovrčastom kokicom (Sparassis crispa), koja ima uvijene listove koji se razvijaju iz razgranate mesnate baze.
DNA sekvenca:
Referentni izvori: Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1451. Nemecijeva kokica (Sparassis nemecii Pilat & Ves.)