HRASTOV TARTUF

Tuber dryophilum Tul. & C.Tul.

Engleski naziv: Wood Truffle

Plodno tijelo: 1-6 cm široko, nepravilno je kuglasto, površina je glatka i maljava u udubljenjima, prljavo bjelkasta, poslije postane okerasta, smeđa ili sivo-smeđa, s crvenkasto-ljubičastim je pjegama, peridij je debeo 0.3-0.5 mm.

Mikroskopija: Askospore su eliptične, 30-46 x 20-31 µm; otrusina je ljubičasto-smeđa.

Meso (gleba): Najprije je bijelo-krem, zatim je svijetlosmeđe, kasnije je sivo-crveno do ljubičasto-smeđe, isprepleteno je razgranatim bijelim žilicama; miris je kiselkast, ali ugodan, a okus je blag.

Stanište: Raste u ljeto i jesen, podzemno u humusnom sloju u bjelogoričnim šumama, uz rubove šuma i šumske putove, te u nizinama i višim predjelima, u simbiozi s raznim bjelogoričnim drvećem, osobito bukvom, hrastom ili lijeskom. Drugu sliku snimila je Ivana Mandić Mihaljević, 9.12.2025.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta osrednje kvalitete.

Napomena: Prema vanjskom izgledu hrastov se tartuf može zamijeniti s pjegavim tartufom (Tuber maculatum), od kojeg se bitno razlikuje po obliku spora. Spomenuta vrsta ima sitne, eliptične i mnogostruko mrežaste spore, velike 24-27 x 18-20 µm. Hrastov tartuf ima vrlo široke i malobrojne mrežaste alveole, po čemu se bitno razlikuje od drugih makroskopski sličnih tartufa.

Referentni izvori:Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1629. Hrastov tartuf (Tuber dryophilum Tulasne & C.Tulasne)