PJEGAVI TARTUF

Tuber maculatum Vittad.

Taksonomija: Carstvo: Fungi > Koljeno: Ascomycota > Razred: Pezizomycetes > Red: Pezizales > Porodica: Tuberaceae > Rod: Tuber > Vrsta: Tuber maculatum Vittad. (GBIF ID 5258462)

Plodno tijelo: 1-6 cm široko, kuglasto, nepravilno, površina je glatka i malo pahuljasta, bez stršećih dlačica, inicijalno je bijela, kasnije postane žućkasta te ponekad sivo-oker ili narančasto pjegava, peridij je debeo 0.6-0.8 µm, ne može se odvojiti od glebe, gleba je mramorirana je brojnim bjelkastim sterilnim venama.

Spore: Eliptične, 24-27 x 18-20 µm; otrusina je žuto-smeđa.

Meso (gleba): Čvrsto, u početku je bjelkasto do kremasto, na kraju je smećkasto s crvenkastom nijansom; miris je neugodan, a okus je gorak.

Stanište: Raste u ljeto, jesen i zimu podzemno, na maloj dubini, u svim tipovima šuma, osobito u bjelogoričnim šumama u simbiozi s raznim bjelogoričnim drvećem. Sliku je snimio Matija Josipović.

Doba rasta: 7, 8, 9, 10, 11, 12

Status jestivosti: NEJESTIVA - Nejestiva je vrsta.

Napomena: Osim peridija koji je građen od vijugavih hifa, od ostalih se sličnih tartufa razlikuje po mirisu i okusu koji nisu ugodni, te po tome što na površini nema vidljivih dlačica. Moguće je zamjena sa smrdljivim tartufom (Tuber foetidum), koji je sa jakim i neugodnim mirisom na acetilen i maljavim tartufom (Tuber puberulum), koji je sa slabim i neodređenim mirisom. Prilagodljivost i agresivnost micelija opisanog tartufa očituje se u proizvodnji presadnica za proizvodnju bijelog tartufa (Tuber magnatum), jer je veliki postotak presadnica inficiran micelijem pjegavog tartufa.

Referentni izvori: Božac, Romano. 2008. Enciklopedija gljiva, 2. svezak. Školska knjiga. Zagreb. – 1632. Pjegavi tartuf (Tuber maculatum Vittadini); Josipović, Matija, Samarđić, Ivica. 2020. Podzemne gljive Požeške kotline i Slavonskog gorja. Tiskara Zelina d.d., Zelina – 69.str. Pjegavi tartuf (Tuber maculatum Vittad.)