PRIMORSKA KRASNICA

Russula seperina Dupain

Sinonimi: prikaži

Taksonomija: Carstvo: Fungi > Koljeno: Basidiomycota > Razred: Agaricomycetes > Red: Russulales > Porodica: Russulaceae > Rod: Russula > Vrsta: Russula seperina Dupain (GBIF ID 6016713)

Klobuk: 4-10 cm širok, najprije je konveksan, ubrzo zatim se raširi i malo ulegne na sredini, nepravilan ili režnjast, kožica se lako guli najviše do 1/2 promjera, suh i bez sjaja u normalnim uvjetima, valovit ili izbrazdan, rijetko je čak i baršunast, vrlo je promjenjivih boja, crveno-ljubičast, vinski crveno-ljubičast, vinski crveno-smeđ do smeđ, nekad je malo pojasasto obojen kao kod vrsta iz podsekcije Olivaceinae, te ujednačeno ružičasto-ljubičast ili ružičasto-smeđ, na sredini je više ili manje opsežno oker, zatim oker-sivkast, ponekad je mjestimično maslinasto-oker ili čak potpuno izblijedjelom s krem-oker nijansom, rub je gladak, nije narebran.

Stručak: 2-10 cm visok i 2-5 cm debeo, valjkast, pun, srž je kasnije spužvasta, fino je hrapav ili naboran, bjelkast, ponekad je s crvenom nijansom pri vrhu, kasnije polako crni počevši od vrha nabora, intenzivnije na ozlijeđenim mjestima.

Listići: Gusti, debeli, rijetko su račvasti, na bazi su povezani poprečnim žilicama, zaokruženi su uz stručak, prirasli, skoro su slobodni, lomljivi, oštrica je ravna ili malo vijugava, krem, s blagim su sivkasto-zelenim odsjajem, zatim su žućkasti, u starosti pocrnu, pri čemu ova promjena ide prvo od lica, a ne s oštrice.

Spore: Široko su eliptične, s prilično tankim, tupim, stožastim bradavicama visokim do 0.8 µm, donekle lančano povezanim grebenima koji tvore zebrasti uzorak, amiloidne, 7.8-9.7 x 6.5-8 µm, bazidije su 4-sporne, vitke, batinaste, 40-60 x 9-12 μm, cheilocistide su vretenaste, često su višestrulo stisnute poput biserne ogrlice, 55-90 x 8-13.5 μm, pileipelis se sastoji od tankih hifa, širokih 2.5-5 μm, te rijetkih, tupih, valjkastih, relativno dugih, uskih dermatocistida, rijetko su sa segmentima, širokih 3-6 μm, više su ili manje jasno inkrustiranih (cromushrooms: spore su (7.6) 7.7 - 8.8 (9.6) × (6) 6.4 - 7.6 (8.1) µm, Q = (1) 1.1 - 1.3 (1.4), N = 120, Me = 8.2 × 6.9 µm, Qe = 1.2, bazidije su 39-46 × 9.4-12.4 µm, N = 5); otrusina je žuta, rijetko je tamnožuta (IVc-d).

Meso: Debelo, isprva je gotovo čvrsto, a zatim lagano omekša, u mladosti je u svim dijelovima bijelo, osim na erodiranim mjestima i u bazi stručka gdje rano posivi, na prerezu nakon 15 minuta pocrveni, kasnije nakon 1-2 sata uglavnom od dna stručka postaje tamnosivo, na kraju pocrni; miris nije izražen, a okus je blag.

Kemijske reakcije: Meso u dodiru sa željeznim sulfatom (FeSO4) postane ružičasto-narančasto, ali ne intenzivno, s formalinom narančasto za oko tri minute, a reakcija s gvajakovom tinkturom je prilično brza i snažna. Slike su snimljene 17.9.2025. na lokalitetu Gala kod Sinja, u šumi hrasta medunca i graba, na vapnenastom tlu.

Stanište: Raste u ljeto i jesen u bjelogoričnim šumama u simbiozi s raznim bjelogoričnim drvećem, najčešće hrastom crnikom (Quercus ilex), ali i hrastom meduncem (Quercus pubescens), hrastom lužnjakom (Quercus cerris) i običnom kalinom (Ligustrum vulgare), isključivo u sredozemnom području, voli toplija područja, uvijek na vapnenastom tlu.

Doba rasta: 9, 10, 11

Status jestivosti: JESTIVA - Jestiva je vrsta izvrsne kvalitete.

Napomena: Srednje je velika krasnica, s čvrstim mesom, hrapavom, suhom površinom klobuka, vinski crveno-ljubičastim, smeđim do tamnosmeđim klobukom, na sredini je više ili manje izraženo oker, a rub nije narebran. Listići su umjereno razmaknuti i sa slabim, ali karakterističnim sivkasto-zelenim odsjajem, sazrijevanjem postaju žuti i primjetno crne, od lica, a ne oštrice, a otrusina je oko IVc. Debeli, kruti stručak može biti s crveno-​​ljubičastom nijansom blizu vrha. Okus mesa je blag, a miris nije izražen, na prerezu ili trljanjem više ili manje primjetno pocrveni, a zatim polako crni. Promjena boje i izražena narančasta reakcija s formalinom podsjećaju na kemijske karakteristike vrsta u sekciji Compactae. Spore su srednje velike, bradavičave, zebraste, s tankim grebenima, a pileipelis je s inkrustiranim dermatocistidama. Mladi primjerci, s bijelim, nepromjenjivim mesom, izgledaju kao savršene imitacije vinskosmeđe krasnice (Russula vinosobrunnea), koja raste na istom staništu, ima suhu kožicu klobuka bez sjaja, žućkaste listiće u zrelosti, čvrsto meso, blagog okusa i bez mirisa, a slučajna prisutnost ljubičaste pigmentacije na dnu stručka može dati dodatno pojačati sličnost. Međutim opisana vrsta na kraju poprima svoj karakterističniji izgled, s prvim znakovima promjene boje koji se pojavljuju na površini listića i na oštećenim područjima. Ovaj fenomen trebao bi se ranije pojaviti i biti intenzivniji na donjem dijelu stručka. Crnjenje mesa isključuje sve slične vrste iz podsekcije Olivaceinae, međutim ono obično nije uočljivo tijekom berbe, jer gljiva u ovoj fazi ne pokazuje znakove nadolazeće autooksidacije. Russula rhodomarginata je usporediva prvenstveno po promjeni boje, s nejasnim stupnjem crvenjenja i mnogo slabijim crnjenjem, a razlikuje se po rastu na sunčanim mjestima s bušinom (Cistus) ili vrijeskom (Calluna vulgaris), a klobuk izraženo mijenja boju od sredine, listići su donekle razmaknuti i bez sivkasto-zelenog odsjaja.

DNA sekvenca: prikaži

Referentni izvori: Sarnari, Mauro. 2005. Monografia illustrata del Genere Russula in Europa, Tomo Secondo. A.M.B. Fondazione Centro Studi Micologici. Vicenza. – 1063. str. Russula seperina Dupain